GOURMET

Una experiencia 100% italiana en Andares

Texto y fotos: Adriana Vizcaíno FTI @curiogastro

Este restaurante casual italiano siempre se ha caracterizado por su buena y auténtica cocina,  donde puedes comenzar con una entrada como sus Portobello Boscaiola o una refrescante Ensalada de Burrata, Mango y Kale. Las pizzas son su sello distintivo (la San Daniele es de las favoritas, con su jamón serrano), pero si buscas un plato fuerte, ¡el Chuletón Toscano que lleva costra de pistache es un must!

Si eliges entre la terraza o el interior del local, siempre te sentirás en Italia; su decoración es cálida y te transporta al país de la bota.

Hazle campo al postre y no dejes de probar el Pastel de Chocolate Diavolo: es una oda chocolatosa, que los amantes de éste agradecemos su existencia.

Un lugar para relajarte después del shopping, compartiendo con tus amigos exquisitas pizzas o un auténtico platillo italiano mientras degustan un vino de la casa, es el ambiente que ofrece Il Diavolo en Andares.

CONTACTO

Il Diavolo Andares

www.grupopasta.com

SABORES

Espirulina, Alga nutritiva

Fotos/Photos: www.pixabay.com

La espirulina era conocida por los aztecas como tecuitlatl, la cosechaban en las aguas del Lago de Texcoco y la vendían en el mercado de Tlatelolco a los reinos aledaños, mientras que los mayas pudieron alimentar a varios millones de habitantes aun en condiciones difíciles para la siembra de otros alimentos.

Es una cianobacteria en forma de espiral -por eso se llama así-, y contiene clorofila y ficocianina, de donde viene su color verde-azulado, y es de sabor agradable Debe cultivarse en estanques, teniendo como factores favorables la luz solar, el viento y una temperatura ambiente de 21 a 37ºC.

Sus proteínas son más digeribles que las de la carne, tiene vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, beta-caroteno, hierro, fósforo y magnesio, por lo que es eficaz contra la desmineralización. Es también un potente regenerador de la flora intestinal, activa los mecanismos de desintoxicación, estimula el sistema inmunológico, y protege al hígado y riñones. Por su naturaleza, la forma más práctica de tomarla es en pastillas, mezclarla con guacamole o hummus, o añadirla a las salsas o a un licuado.

Los deportistas de alto rendimiento la incluyen en su alimentación; también es usada por la NASA para enriquecer la dieta de los astronautas en misiones espaciales.