GOURMET

Gambino´s

Mood napolitano en Gdl

El concepto casual de este restaurante requirió casi un año de trabajo, tiempo en que fueron integradas las ideas de los dueños, en conjunto con arquitectos e interioristas, para crear una terraza con una atmósfera donde la gente se sienta bien recibida, en la zona financiera de Guadalajara, el lugar más trendy de la ciudad.

La cocina implicó todo un scouting para tener a la pizza como eje del menú: el horno Acunto de leña fue traído de Nápoles, así que tiene la clásica forma de bóveda, y la harina también es de allá. Hay sabores desde muy tradicionales hasta otros más modernos; luego son horneadas a 350oC, con el tiempo preciso de cocción. A propósito, la UNESCO nombró a la pizza napolitana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, en 2017. 

El menú de Gambino´s fue ideado para servirlo al centro de la mesa para compartirlo con los amigos y probar distintos sabores, en un mood de convivencia; también ofrece creaciones veganas porque es una tendencia saludable y, si alguien es alérgico al gluten, es posible adaptar el platillo. 

Las bebidas fueron pensadas para complementar el concepto: tiene diez tipos de cerveza artesanal -dando apoyo a los fabricantes locales-, junto a marcas comerciales e importadas, así como una amplia barra para preparar cocteles de temporada. 

Además, los jueves es de DJ y hay planes para ofrecer brunch time, platillos especiales y menús temáticos.

El nombre viene del apellido Gamboa, buscaron que se escuchara italiano y que fuera en plural, pues es un proyecto familiar, así que el resultado es: Gambino´s cocina de hermanos. 

Gambino´s

Sao Paulo 2448

Col. Providencia

Tel. 0133.3817.1180

Facebook: Gambino´s - Instagram: @gambinosmx

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SABORES

Fresa

Fotos/Photos: www.pixabay.com

La fresa pertenece al grupo de las frutas frescas de esta época del año, es deliciosa y también súper nutritiva: una taza tiene el 15% de la dosis diaria recomendada de fibra dietética, ayuda a tener una digestión normal y disminuye la presión arterial… ¡con sólo 43 calorías!

Contiene antocianina, que le da su color rojo; es rica en vitamina C, en ácido fólico y en los antioxidantes quercetina y kaempferol. También tiene manganeso, que controla la presión arterial, ayuda a tener el sistema inmunológico saludable y mantener sanos los huesos, la piel y el oído. ¡Y es el ingrediente perfecto en la repostería!

Los alimentos de temporada garantizan nutrientes frescos porque están en sus mejores condiciones, además de contribuir a la agricultura sostenible y proteger el medio ambiente.